선인양조는 음식솜씨로 유명한 전통주전문점 '도봉산팔뚝집' 직영 양조장입니다.

도봉산막걸리는 자체 연구개발한 붉은 홍국누룩 '도화곡'으로 빚은 수제막걸리입니다. 깔끔한 첫 느낌과 부드러운 피니쉬를 가지고 있어 20~30대 MZ세대가 좋아하는 술입니다. 인공 첨가물없이 쌀, 물, 누룩을 이용해 고조리서에 있는 전통적인 양조법을 업그레이드해 빚었습니다. 

와인처럼 식전주로도 좋고 깔끔한 맛이라 기름진 고기요리와 페어링하면 잘 어울립니다. 와인잔으로 마시면 향을 잘 음미할 수 있고 식탁의 분위기도 한층 돋우어 줍니다. 

선인양조는 도화곡을 이용한 탁주, 약주 등 다양한 술을 빚어 선보일 예정입니다.

박람회 현장에서 확인 바랍니다.