저희 양조장은 술 빚기에 적합한 온도와 습도가 유지되는 해발 400m의 청정 환경을 갖춘 금정산성마을에 위치해 있으며, 500년 전통의 금정산성 유가네 누룩과 250m의 암반수를 사용하여 막걸리를 만듭니다. 전통 양조 방식을 그대로 만든 막걸리로 우리나라 많은 막걸리

중에서 유일하게 향토 민속주로 지정되어 있는 대한민국 민속주 1호 막걸리입니다. 

또한 저는 금정산성마을에서 태어나고 자라면서 어머니(전남선)에게 누룩 만들기와 막걸리 제조방법을 자연스럽게 전수 받았으며, 1998년 (유)금정산성토산주의 대표가 되면서 금정산성 유가네 누룩의 과학적인 분석 및 금정산성막걸리의 전통적인 제조방법 등에 

대하여 체계적인 연구를 시작하였고 농림축산식품부로부터 전통성과 정통성을 인정받아

대한민국 최초 막걸리 분야 식품명인으로 지정되었습니다.

이러한 500년 동안의 조상의 지혜와 축적된 전통기술을 바탕으로 전통막걸리의 옛 맛을

낼 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.

박람회 현장에서 확인 바랍니다.