2027년 참가업체

대한민국 대표 막걸리 서울장수의 ‘장수 생막걸리’는 서울 51개 양조장의 집약된 노하우와 장인정신으로 빚어낸 118년 전통 ‘살아있는’ 막걸리입니다.

1996년 출시 이래 ‘장수(長壽)’라는 이름처럼 오랜 시간 사랑받은 ‘국민 막걸리’로서 물, 고두밥, 누룩으로 빚어내어 전통 생막걸리의 방식을 현대적으로 계승하였습니다.

14일간 네 번의 담금 과정을 거치고 장기 저온 숙성 방식으로 빚어 영양소 파괴를 최소화하였으며, 단백질, 비타민B 복합체 등 우리 몸에 좋은 성분을 가득 담은 지혜가 담긴 우리 술입니다.

자연 발효 과정에서 생기는 천연탄산과 함께 살아있는 효모의 신선함을 그대로 전달하고자 ‘제조일자’ 표기를 고수하며 진짜 생막걸리의 가치인 ‘신선함’을 전달합니다.

더불어 전통의 맛을 계승하기 위하여 전통 누룩에서 찾은 프리미엄 프로바이오틱스 효모 ‘보울라디’를 한 병에 750억 마리 이상 담아 풍부한 향과 감칠맛을 느끼실 수 있을 뿐 아니라 장내 건강을 도와주는 기능까지 더해졌습니다.

2020년에는 업계 1위 브랜드로서 지속가능성을 생각하는 행보로 상징적이었던 녹색병에서 지속 순환이 용이한 투명 페트병으로 전면 교체하였습니다.

창립 이래 오직 막걸리만 전문적으로 연구하고 빚어내며, 대한민국 막걸리의 맛과 품질 향상을 위한 서울탁주의 고집스러운 노력은 계속될 것입니다.